[푸드칼럼] 21년 전통의 사누키우동전문점, 가가와 21년 전통의 사누키우동전문점, 가가와 “국장님, 저희 가가와 새로 오픈했습니다.” “네? 벌써 새로 오픈하셨다구요?” “그렇게 됐어요. 참만나 2층에 재 오픈해서 내년에 옮길 때까지 영업을 해야 될 것 같아서요.” “아~ 그렇군요. 한번 가 뵐께요.” 전통 사누키우동전문점 ‘가가와’를 알게 된 건 20년 전쯤으로 거슬러 올라간다. 당시만 해도 외식업이 영세성을 면치 못하던 때, 잡지사에서 벤치마킹이라는 이름으로 열의 있는 독자들을 모아 하루 6~7끼를 먹으며 3박 4일 동안 전국의 유명 외식업소를 탐방을 하던 시절이었다. 그때 만났던 분들 가운데 한 부부가 서울 노원구 태릉에서 전통 사누키우동전문점 ‘가가와’를 운영하는 김인석·안신애 대표다. 이후 우동이나 면과 관련된 기획기사를 준비하며 방문하기도 하.. 더보기 이전 1 ··· 451 452 453 454 455 456 457 ··· 1849 다음
