[푸드칼럼] 이슬람의 신성한 음식 '할랄(Halal)' 이슬람의 신성한 음식 '할랄(Halal)' 전 세계 16억 명의 신도를 자랑하는 이슬람은 코란을 중심으로 한 신앙생활에 따라 대부분의 사회•문화 양식이 형성돼 있다. 음식도 마찬가지이다. 아랍어로 할랄은 보통 '허용되는 음식'을 의미하지만 이슬람에서는 보다 넓은 개념으로 허용할 수 있는 모든 것을 말하며, 같은 맥락으로 '하람'은 금지된 모든 것을 말한다. 단순한 종교적 차원을 넘어서 종교가 곧 삶인 이들이 무엇을 지키고, 금기시하는지 알아두는 것은 세계화 시대를 살아가는 우리에게 의미 있는 일이 될 것이다. (세계음식문화연구원 제공) 세계인이 즐기는 안전한 할랄 음식 이슬람에서 금지된 식품, 하람으로 규정된 것은 무엇이 있을까? 우선 돼지고기와 돼지의 부위로 만든 모든 음식이 하람에 속한다. 도축하지 .. 더보기 이전 1 ··· 612 613 614 615 616 617 618 ··· 1849 다음
