[푸드칼럼] 식품 알레르기의 이해 식품 알레르기의 이해 ▶ 식품 알레르기와 증상 식품은 우리 몸에 필요한 영양소를 공급해줄 뿐 아니라 먹으면서 느끼는 즐거움을 제공하여 인간의 삶을 풍요롭게 해준다. 그러나 최근 식품에서 유래한 알레르기 반응의 위험성 때문에 사회적으로 식품 알레르기에 대한 관심이 증가하고 있다. 2012년, 교육과학기술부의 조사에 따르면 국내 초ㆍ중ㆍ고교생 100명 중 13명이 식품 알레르기 증상을 경험한 것으로 나타났다. 왜 식품알레르기가 발생하는 것일까? 이에 대한 명확한 답은 없다. 다만 면역체계의 이상으로 반응하지 않아도 되는 식품에 대해 면역반응이 발생하여 나타나는 증상이라는 것만 알고 있을 뿐이다. 면역반응은 전신 어디서나 반응을 일으키기 때문에 식품알레르기 증상은 호흡기, 심장혈관계, 소화기, 피부, 전신 및.. 더보기 이전 1 ··· 656 657 658 659 660 661 662 ··· 1849 다음
