[대상] 비지(Busy)우육
- 동서대학교 식품영양학전공 / 정은영, 최주리
º 식단소개 º
< 비지를 활용해 간편하게 만드는 건강한 면요리 >
- 비지(Busy)한 비지니스맨(Businessman)을 위한 이지(Easy)한 비지찌개!
- 어머니가 해주시던 맛 그대로 식사 및 술안주까지 책임지는 비지우육
- 곡류(면), 어육류(비지, 돼지고기), 채소류(애호박, 김치)가 균형잡힌 건강한 면요리
º 활용제품 º 
º 준비재료 º
∙ 우육탕면 1개, 물 500ml, 애호박 70g, 청양고추 1개, 비지 150g, 고춧가루 3g, 청양고추 8g, 김치 100g, 다진 돼지고기 40g, 들기름 10g
º 조리법 º
1. 애호박은 씻어 4등분하여 은행잎 모양으로 자른다.
2. 청양고추는 씻어 어슷썬다.
3. 김치는 한입 크기로 자른다.
4. 냄비에 들기름을 두르고 다진 돼지고기를 넣어 볶는다.
5. 돼지고기가 익으면 김치와, 애호박, 고춧가루를 넣어 볶는다.
6. 재료가 어우러지면 물을 넣고 분말스프, 후레이크, 청양고추, 면을 넣어 4분간 끓인다.
7. 비지를 넣고 1분을 더 끓인다.
<조리 tip!>
1. 맛있는 비지찌개를 끓이기 위해서는 잘 숙성된 김치를 넣어주세요.
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