바릴라와 함께하는 파스타 레시피 - 싱가폴 스타일 카펠리니
- 재료 바릴라 카펠리니70.0g, 다진 돼지고기80.0g, 간장4.0g, 설탕3.5g, 다진 마늘10.0g, 하우스 자바카레9.0g, 물30.0g, 달걀1.0ea, 새우(3ea)80.0g, 화이트와인30.0g, 숙주60.0g, 피시소스(1t)4.0g, 후춧가루0.5g, 식용유10.0g - 조리방법 1. 다진 돼지고기에 간장, 설탕(1.5g), 다진마늘(5g), 후춧가루를 넣어 양념한다. 2. 숙주는 다듬어서 씻는다. 3. 달걀은 깨서 풀어둔다. 4. 하우스 자바카레는 물에 개어둔다. - 카레가 잘 풀어지지 않을 수 있으니 뜨거운 물을 사용한다. 5. 바릴라 카펠리니는 끓는물(물1L+소금7g)에 3분간 삶아 건져둔다. 6. 팬을 달구어 식용유(5g)를 두르고 달걀을 젓가락으로 저어가며 스크램블을 만들어 ..
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