바릴라와 함께하는 파스타 레시피 - 카펠리니 울면
- 재료 바릴라 카펠리니70.0g, 조개살20.0g, 칵테일 새우20.0g, 당근10.0g, 양파40.0g, 부추17.0g, 달걀 흰자1.0ea, 다진마늘8.0g, 간장5.0g, 미림10.0g, 소금3.0g, 후춧가루1.0g, 참기름1.0g, 물500.0g, 식용유5.0g, 물녹말(물:녹말=1:1)2.0T, 치킨스톡 파우더10.0g - 조리방법 1. 양파, 당근은 씻어 0.3x0.3x5cm로 채썰어 준비한다. 2. 부추는 씻어 4cm길이로 썬다. 3. 조갯살은 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺀다. 4. 녹말과 물은 동량으로 섞어 물녹말을 만든다. 5. 팬을 달구어 식용유를 두르고 다진마늘을 볶는다. 6. 다진마늘이 갈색이 되면 당근, 양파, 조갯살, 칵테일 새우, 미림을 넣고 볶다 물과 치킨스톡 ..
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