[영양 리포트］'식품첨가물'이란? (1) 저는 떡볶이를 좋아합니다. 집에서 가끔 해먹곤 하는데 꼭 넣는 재료가 부산오뎅, 양배추, 깻잎, 그리고 굴소스입니다. 굴소스를 약간 넣어야 제 맛이 나거든요. 그런데 저희 어머니께서 굴소스는 ‘화학조미료 성분’이 많다고 버리라고 하시더군요. (박사학위도 집에서는 무용지물입니다.^^;) 요즘 장보러 가면 눈에 많이 띄는 글자가 ‘無’ 입니다. ‘무(無)첨가’ 뭘 넣지 않을수록 좋은 식품이 되는 걸까요? 식품에 첨가하는 식품첨가물은 ‘첨가’하지 않을수록 좋은 것인지 알아봐야겠다는 생각이 들었습니다. 식품첨가물이란? 우선 식품첨가물의 정의부터 찾아보았습니다. 식품첨가물을 관리하고 있는 식품의약품안전청 (이하 식약청) 홈페이지에 가보니 이에 대해 정보가 잘 정리되어 있었습니다. (http://fa.kfda.go.. 더보기 이전 1 ··· 1789 1790 1791 1792 1793 1794 1795 ··· 1849 다음
