농심 조리학교의 맛있는 수업! 바야흐로 취업 시즌을 지나 신입사원들의 열기가 너무나도 뜨거운 12월입니다. 저희 농심에서도 12월 1일부터 신입사원 연수가 계획되어 있더군요. 다들 마찬가지겠지만 특히 R&BD센터에 들어오려는 신입사원들은 이것저것 물어볼 것이 많은가 봅니다. 그중 하나가 ‘실제로 제품 개발을 하기 위해 어떤 능력이 필요한가?’입니다. 저희 R&BD센터 연구원들의 대부분은 물론 식품 전공자들입니다. 식품에 관한 한 누구보다도 이론에 정통한 분들이지요. 하지만 식품을 ‘연구’하는 입장이 아닌 ‘개발’하는 입장에서 보면 이론보다는 실제 조리 능력이 더 중요하다고 할 수 있습니다. 연구소 갓 입사한 신입사원들이 비록 뛰어난 과학자일지는 몰라도, 조리 수준이 부족한 것은 사실입니다. 물론 제품 개발은 철저히 과학적인 데이터에 .. 더보기 이전 1 ··· 1787 1788 1789 1790 1791 1792 1793 ··· 1849 다음
