[푸드칼럼] 가족의 안전하고 건강한 삶을 위한 '가정에서의 HACCP 관리' 가족의 안전하고 건강한 삶을 위한 '가정에서의 HACCP 관리' 미국의 철학자이자 심리학자인 매슬로우는 인간의 욕구를 ‘생리적 욕구, 안전 욕구, 소속 욕구, 자존 욕구, 자아실현 욕구’로 설명했다. 이중 식(食), 즉 안전한 식품의 섭취는 삶의 질 향상의 기본적 조건으로 볼 수 있으며, 국민의 기대수준이 높아지면서 식품 안전에 대한 요구도 증가하고 있다. HACCP이란? ‘HACCP’은 안전한 식품 생산을 위하여 국제적으로 권고되고 있는 사전예방적 위생관리시스템으로서, ‘식품안전관리인증’ 이라고 한다. 1995년 국내 처음 도입 이후 2014년 6월 30일 현재 4,618개 품목(2,728개소)이 지정·운영 중이며 지속적인 증가 추세에 있다. 소비자에게 보다 나은 먹거리를 제공하기 위하여 위생·안전의 .. 더보기 이전 1 ··· 628 629 630 631 632 633 634 ··· 1849 다음
