[푸드칼럼] 정신우 셰프의 식생활의 발견, 마켓! 정신우 셰프의식생활의 발견, 마켓! 1. 잉여인간의 천국 (heaven is surplus person) 합리적 소비를 지향하는 현대인들에게 맛은 어떤 의미일까? 경기침체와 소극적인 소비심리로 인해 선택장애를 겪고 있는 수많은 소비자들에게 나타난 증상은 다름아닌 “로케팅(rocketing: 일상적으로 쓰는 물품은 저렴한 것으로 사면서 자신이 가치를 두는 특정 제품에는 큰돈을 쓰는 소비 현상)”소비다. 덕분에 편의점은 도시락 덕후들의 성지가 되었으며 SNS에는 그들이 직접 사 먹은 9첩 반찬을 낱낱이 파헤친 블로그 리포팅이 인기를 끌기도 했다. 반사 이익으로 호황을 누린 것은 스타벅스, 폴 바셋과 같은 브랜드 커피 체인점과 라 뒤레, 고디바와 같은 디저트 시장이다. 3,500원짜리 도시락으로 허기를 해결하.. 더보기 이전 1 ··· 86 87 88 89 90 91 92 ··· 1849 다음
