[동상] 초록빛 가득 떡국면
- 숙명여자대학교 식품영양학과, 덕성여자대학교 법학과 / 배현정, 맹지영
º 식단소개 º
< 브로콜리를 이용한 영양듬뿍 건강한 면요리! >
- 브로콜리와 감자로 간편하게 영양을 챙길 수 있는 한그릇 음식
- 떡국면 사골 분말스프로 맛을 내고 브로콜리와 감자를 갈아만든 스프 타입 면요리
- 곡류(면, 감자), 어육류(닭가슴살), 채소류(브로콜리, 양파)가 균형잡힌 건강한 면요리
º 활용제품 º 
º 준비재료 º
∙ 떡국면 1개, 물 500ml, 닭가슴살 50g, 감자 40g, 브로콜리 1/2송이, 양파 80g, 식용유 1T, 소금 1/2t, 후춧가루 약간, 물 650ml
º 조리법 º
1. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 잘라 10분간 삶는다.
2. 양파는 3cm 두께로 자른다.
3. 닭고기는 삶아 0.5*0.5*0.cm 크기로 자른다.
4. 브로콜리를 한 입 크기로 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 뭉게질 정도로 삶는다.
5. 물 650ml를 넣고 분말스프(1/2개)를 넣어 끓으면 면을 넣고 4분간 끓인 후 건져서 미지근한 물에 씻어 물기를 빼둔다.
6. 남은 육수에 후레이크, 양파, 브로콜리, 감자를 넣어 7분간 끓이고 믹서기에 갈아 소금, 후춧가루로 간한다.
7. 면을 그릇에 감고 6의 국물을부은 후 브로콜리와 홍고추를 고명으로 올린다.
<조리 tip!>
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