[동상] 5월엔 볶파게티
- 부천대 호텔외식조리과 / 김한솔, 나사무엘
º 식단소개 º
< 우리 가족을 위해 짜파게티를 활용하여 영양밸런스를 맞춘 볶음면! >
- 온 가족이 먹을 수 있는 새콤달콤 부드러운 맛의 짜장면
- 집에 있는 다양한 재료로 간편하게 만들어 먹는 업그레이드 짜파게티
- 곡류(면), 어육류(해산물, 돼지고기), 채소류(각종 채소)가 균형잡힌 건강한 면요리
º 활용제품 º 
º 준비재료 º
∙ 짜파게티 2개, 양파 70g, 양배추 30g, 숙주 30g, 오징어 50g, 바지락 60g, 청양고추 8g, 엔초비(2마리) 9g, 새우(3마리) 35g, 마늘 (4쪽) 20g, 미니새송이(1개)15g, 굴소스 (1/2T)5g, 돈까스 소스(1T) 5g, 마요네즈(1T)7g, 올리브오일 6T, 청하(3T) 10g, 짜파게티 분말스프 1개, 소금, 후추, 가쓰오부시
º 조리법 º
1. 마늘 3쪽은 편썰고, 엔초비, 마늘 1쪽, 양파 35g은 다지고, 고추는 어슷썬다.
2. 양파, 양배추, 돼지고기는 채썬다.
3. 송이버섯은 편썰고 오징어는 링모양으로 썬다.
4. 면은 1분 30초 삶아 식혀둔다.
5. 팬에 기름을 두르고 마늘편, 다진마늘, 다진양파, 엔초비를 넣고 볶는다.
6. 해산물과 청주를 넣어 볶다가, 면을 넣고 쎈불로 볶아 접시에 담는다.
7. 팬에 기름을 넣고 마늘편 엔초비 돼지고기를 볶는다.
8. 양파, 양배추를 넣고 볶다가 숙주를 넣고, 짜파게티 분말스프와 굴소스를 넣고 센불에 볶다가 면수로 농도를 맞춘다.
9. 6의 면을 8에 넣고 센불에서 볶아서 그릇에 담는다.
10. 마요네즈, 가쓰오부시를 올리고 돈가스 소스를 뿌려 마무리한다.
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