바릴라와 함께하는 파스타 레시피 - 꼬막 마늘쫑 스파게티
- 재료 바릴라 스파게티70.0g, 꼬막300.0g, 마늘쫑50.0g, 조개 육수100.0g, 대파(흰부분)10.0g, 페페론치노0.5g, 올리브오일21.0g, 소금(1t)1.6g, 후춧가루0.3g - 조리방법 1. 꼬막은 소금물에 씻어 해감한 후 삶아서 살만 발라낸다. 2. 마늘쫑은 씻어 세로로 반을 가르고 5cm 길이로 자른다. 3. 대파(흰부분)는 씻어 굵게 다진다. 4. 페페론치노는 굵게 다진다. 5. 바릴라 스파게티는 끓는 물(물1L+소금7g)에 7분간 삶아 건져둔다. 6. 팬을 달구어 올리브오일을 두르고 마늘쫑, 대파, 페페론치노를 넣고 볶는다. 7. 마늘쫑이 익으면 조개육수와 1을 넣고 볶는다. 8. 5의 면을 넣고 센불에 볶은 후 소금, 후춧가루로 간한다. 9. 접시에 담는다. 비빔면 카펠..
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