[건강한 면요리 공모전] 해철왕면
[금상] 해철왕면 - 국민대학교 바이오발효융합과, 오산대학교 호텔조리과 / 김슬아, 한준성 º 식단소개 º - 현대인의 스트레스를 화끈하게 날려줄 수 있는 매콤한 사천짜장 - 짜왕, 우육탕면 스프, 홍고추로 맛을 내고 해산물과 함께 불맛을 제대로 살려줌 - 곡류(면), 어육류(오징어, 새우), 채소류(각종 채소)가 균형잡힌 건강한 면요리 º 활용제품 º º 준비재료 º ∙ 우육탕면 1개, 짜왕 1개, 통마늘 1개, 양배추 60g, 청경채 50g, 숙주 40g, 파프리카 40g, 청양고추 1개, 양파 70g,오징어 80g, 새우 60g º 조리법 º 1. 채소는 씻어 통마늘은 편썰고, 양파, 파프리카는 0.2cm 두께로 채썰고, 고추는 어슷썰고, 청경채는 세로로 4등분하여 썬다. 2. 오징어와 새우는 씻어..
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