바릴라와 함께하는 파스타 레시피 - 봉골레 스파게티

<봉골레 스파게티>

 

- 재료

바릴라 스파게티70.0g, 바지락80.0g, 모시조개80.0g, 조개육수(1/2C)100.0g, 청양고추(1ea)8.0g, 통마늘(2ea)10.0g, 소금3.0g, 후추0.3g, 올리브오일(2T)14.0g, 다진 파슬리(1t)1.0g

- 조리방법

1. 바지락과 모시조개는 소금물에 씻어 해감한다.
2. 통마늘은 씻어 0.3cm로 편썰고, 청양고추는 씻어 어슷썬다.
3. 바릴라 스파게티는 끓는 물(물1L+소금7g)에 7분간 삶아 건져둔다.
4. 팬을 달구어 올리브오일을 두르고 마늘과 청양고추를 볶는다.
5. 마늘이 갈색이되면 바지락과 모시조개를 넣고 센불에서 볶다가 화이트와인을 넣는다.
6. 알코올향이 날아가면 조개육수를 부은 후 뚜껑을 닫고 조개입이 벌어질 때까지 끊인다.
7. 3의 면을 1분간 볶은 후, 소금과 후추로 간한다.
8. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌린다.

     
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이심전심 N Talk Editor 조이☆JOY

즐거운 인생을 꿈꾸는 농심 홍보팀 임종익입니다. 사내홍보를 담당하며 회사 안에 많은 분들을 만나고 이야기하는 것이 회사생활의 큰 재미입니다. 신바람 나는 소식을 여러분께 발 빠르게 전해드리겠습니다. 개인적으로 음악과 파티를 좋아하며 취미로 DJ를 하기도 한답니다. 제 이름 ‘종익’에서 받침을 빼서 조이(JOY)입니다. 

                                                                                         twitter : @adroitjoe