이심전심 n Talk

 

  농심이 주최한 '5회 면과 함께하는 건강한 식단 공모전'수상작을 소개합니다.

 

"세계 속의 농심!" 농심의 면제품을 활용한 글로벌 면 요리 중심의 건강한 한 끼 식단을 주제로 개발한

12편의 레시피와 영양소 함량을 소개합니다.

 

영양소 함량은 한 끼 식단에 포함된 에너지 및 주요 영양소와 함께, 타겟으로 한 대상 영양섭취기준

(한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2010) 3으로 나눈 한끼 영양섭취기준에 대한 한 상차림 식단의

영양소 섭취비율을 제시하였습니다.

 

라면의 영양밸런스를 걱정했던 분들께는 맛과 영양을 겸비할 수 있는 색다른 방법을 알려드리고,

면 요리 매니아들에게는 새로운 글로벌 면 요리에 대한 모티브를 제공할 수 있으리라 기대합니다! ^^

 

  

 

 

⑤ '태국식 볶음면 에그넷' + '망고 바나나 라떼'

  

 

 

 º 식단의 영양 및 특징 º  

 

 태국식 볶음면 에그넷은 집에 있는 재료들로 만든 영양을 고루 갖춘 아이들을 위한 건강 한끼

  식단 입니다.

다양한 채소를 이용하여 비타민이 풍부하고, 에그넷의 주 재료인 달걀을 통해 양질의 단백질 및

  비타민 섭취를 도와줍니다.

망고 바나나 라떼는 우유를 이용하여 만들었기 때문에 성장기 아이들에게 필요한 칼슘 섭취에

  도움을 주고, 열대 과일인 망고와 바나나에 풍부한 비타민A 섭취도 높일 수 있습니다.

쫄깃한 쌀국수 면과 아삭한 채소, 그리고 맛있는 소스가 어우러진 훌륭한 맛 뿐만 아니라, 에그넷이

  라는 색다른 모양으로 아이들의 호기심과 이목을 끌 수 있는 음식입니다.

 만들기 간편하고 영양적으로 우수하면서 맛까지 좋은, 태국식 볶음면 에그넷과 망고 바나나 라떼

  를 만들어 보세요.

 

에너지
(Kcal)

탄수화물

(g)

단백질

(g)

지방

(g)

식이섬유

(g)

칼슘
(mg)

철분
(mg)

비타민A
(µg RE)

비타민E

(mg α-TE)

비타민B2
(mg)

니아신
(
NE)

비타민C
(mg)

영양소 함량

1010.0

145.1

32.5

35.0

7.0

169.8

4.5

428.0

18.9

0.6

2.4

187.3

섭취량/
한끼

권장량*

112%

99%

72%

233%

84%

57%

89%

151%

473%

110%

42%

511%

*
 청소년 남자(15~18)의 한끼 권장량에 대한 비율  

  

 

 º 활용제품 º 

                  

  - 태국식 볶음면 에그넷

  쌀국수 짬뽕

쌀국수 짬뽕()

 

 

 º 준비재료 º 

 

  - 태국식 볶음면 에그넷

쌀국수 짬뽕() 1, 달걀 160g, 깻잎 1.5g, 청피망 25g, 홍피망 25g, 양파 47g, 숙주나물 30g,

 파인애플 통조림 50g, 마늘 10g, 팟타이소스(굴소스) 30g, 백설탕 5g, 천일염 5g, 검은후추 3g,

 콩기름 15g

 

  - 망고 바나나 라떼

∙ 우유 50ml, 망고 40g, 바나나 80g, 꿀 15g, 얼음 5개

 

 

 º 조리법 º 

 

  - 태국식 볶음면 에그넷

1. 달걀을 잘 풀어서 체에 내려둔다.

2. 깻잎은 깨끗이 씻어서 반으로 가른 뒤 심을 제거한다.

3. 청피망, 홍피망, 양파, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 자른다.

4. 끓는 물에 쌀국수 짬뽕면을 4분간 삶아서 찬물에 헹구어 체에 받쳐둔다.

   Tip: 쌀국수 짬뽕의 완조리 시간은 5분이지만, 볶음을 하기 위해 1분을 덜 삶는다.

5. 달걀물을 소스병에 담고 달군 팬에 약불로 달걀물을 그물처럼 뿌려 에그넷을 만든다.

6. 팬을 달군 후 콩기름을 넣고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 썰어놓은 채소들과 4.의 면과

  팟타이소스(굴소스)를 넣고 볶아준다.

7. 부쳐 낸 에그넷에 깻잎을 얹고 볶음면을 넣어 말아준다. 

  

  - 망고 바나나 라떼

1. 망고와 바나나를 적당한 크기로 잘라준다.

2. 믹서에 얼음과 우유, 망고, 바나나, 꿀을 넣고 곱게 갈아준다.

 

 


★ '제5회 면과 함께하는 건강한 식단 공모전' 게시물 바로가기 

 ※

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