이심전심 n Talk

 

  농심이 주최한 '5회 면과 함께하는 건강한 식단 공모전'수상작을 소개합니다.

 

"세계 속의 농심!" 농심의 면제품을 활용한 글로벌 면 요리 중심의 건강한 한 끼 식단을 주제로 개발한

12편의 레시피와 영양소 함량을 소개합니다.

 

영양소 함량은 한 끼 식단에 포함된 에너지 및 주요 영양소와 함께, 타겟으로 한 대상 영양섭취기준

(한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2010) 3으로 나눈 한끼 영양섭취기준에 대한 한 상차림 식단의

영양소 섭취비율을 제시하였습니다.

 

라면의 영양밸런스를 걱정했던 분들께는 맛과 영양을 겸비할 수 있는 색다른 방법을 알려드리고,

면 요리 매니아들에게는 새로운 글로벌 면 요리에 대한 모티브를 제공할 수 있으리라 기대합니다! ^^

 

  

 

 

⑫ '내가 너라면 니스식 샐러드 라면'과 '두유바나나 쉐이크'

  

 

 

 

 º 식단의 영양 및 특징 º  

 

  Vegetarian 음식은 별로라는 편견은 버려주세요!

 니스식 채소구이 라면은, 알록달록한 색상의 구운 채소와 산뜻한 발사믹 드레싱의 훌륭한 조화를

 보여주는 'Vegetarian 음식입니다.

  채식주의 순 라면'과 다양한 채소가 만나 현대인의 식생활에서 부족할 수 있는 식이섬유, 각종

 비타민과 미네랄이 풍부한 건강만점 담백한 샐러드 라면으로 탄생했습니다.

  따로 삶은 면으로 조리하여 지방 함량을 낮추었고, 발사믹 식초와 약간의 분말 스프 만으로 요리의

 맛을 완성시켜 나트륨 섭취를 최소화 한 기특한 라면 요리입니다.

  후식으로 두유 바나나 쉐이크를 함께 한다면 영양밸런스를 갖춘 한끼식사가 완성됩니다.

  영양적으로도 우수하고 만들기 간단해서 요리 초보들과 채식주의자들은 물론, 건강을 생각하는

 이들까지 걱정 없이 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다.

 

에너지
(Kcal)

탄수화물

(g)

단백질

(g)

지방

(g)

식이섬유

(g)

칼슘
(mg)

철분
(mg)

비타민A
(µg RE)

비타민E

(mg α-TE)

비타민B2
(mg)

니아신
(
NE)

비타민C
(mg)

영양소 함량

651.2

84.3

15.3

29.9

8.8

169.4

3.8

190.1

7.7

1.4

8.7

68.4

섭취량/
한끼

권장량*

93%

74%

44%

256%

132%

78%

82%

88%

232%

347%

187%

205%

*
 성인 여성(20~29)의 한끼 권장량에 대한 비율  

  

 

 º 활용제품 º 

                       

  - 내가 너라면 니스식 샐러드 라면

     채식주의 순

채식주의 순(, 스프)

  

 

 º 준비재료 º 

 

  - 내가 너라면 니스식 샐러드 라면

채식주의 순 1, 파프리카 60g, 양파 20g, 피클 10g, 토마토 40g, 식초 15g, 올리브 오일 10g,

 애호박 20g, 양송이 버섯 20g, 가지 20g, 참깨 1g

 

  - 두유 바나나 쉐이크

∙ 바나나 40g, 두유 120g, 잣 5g

  

 

 º 조리법 º 

 

  - 내가 너라면 니스식 샐러드 라면

1. 채소는 두께 0.5cm, 크기는 한입 크기로 자른다.

2. 올리브는 장식용 한 두 개를 제외하고는 반으로 자른다.

3. 팬을 달구어 올리브오일을 약간 두르고 1.의 채소의 속이 익을 때까지 굽는다.

4. 올리브오일, 발사믹, 다진 올리브 약간, 참깨, 분말스프를 1/5봉지 넣어 소스를 만든다. 

5. 끓는 물에 채식주의순 면을 4분간 삶은 후 건져 물기를 제거 하고 3.의 소스 1/2 넣어 양념한다.

   Tip! 채식주의 순 조리시간: 4분 30초

6. 구운 채소를 나머지 소스와 섞어 면과 함께 그릇에 담는다.

 

  - 두유 바나나 쉐이크

1. 바나나의 껍질을 벗긴다.

2. 두유, 바나나 & 잣을 믹서기로 혼합한다.

3. 컵에 담은 후, 소량의 잣을 위에 뿌린다 (optional).

 


★ '제5회 면과 함께하는 건강한 식단 공모전' 게시물 바로가기 

 ※

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 12

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