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  농심이 주최한 '5회 면과 함께하는 건강한 식단 공모전'수상작을 소개합니다.

 

"세계 속의 농심!" 농심의 면제품을 활용한 글로벌 면 요리 중심의 건강한 한 끼 식단을 주제로 개발한

12편의 레시피와 영양소 함량을 소개합니다.

 

영양소 함량은 한 끼 식단에 포함된 에너지 및 주요 영양소와 함께, 타겟으로 한 대상 영양섭취기준

(한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2010) 3으로 나눈 한끼 영양섭취기준에 대한 한 상차림 식단의

영양소 섭취비율을 제시하였습니다.

 

라면의 영양밸런스를 걱정했던 분들께는 맛과 영양을 겸비할 수 있는 색다른 방법을 알려드리고,

면 요리 매니아들에게는 새로운 글로벌 면 요리에 대한 모티브를 제공할 수 있으리라 기대합니다! ^^

 

  

 

 

⑦ '차가운 일본식 전골라면'과 '레몬매실차'

  

 

 

 º 식단의 영양 및 특징 º  

 

   차가운 일본식 전골라면스키야키라는 따뜻한 일본식 전골의 다양한 재료와 재료에서

  우러나는 국물 맛을 시원하게 즐겨보고자 개발한 음식입니다.

  식이섬유와 비타민 및 무기질이 풍부한 다양한 채소와 함께, 배추김치에 지방이 적은 소고기를

  말은 김치 소고기 말이, 그리고 단백질이 풍부한 두부 등 풍부한 재료로 영양밸런스를

  갖추었습니다.

  차가운 음식에 어울리는 레몬매실차를 통해 따뜻하고 상큼 달콤한 조화를 이루었습니다.

  재료가 풍부한 차가운 일본식 전골라면과 감기 예방에 좋은 레몬매실차로 든든하고 영양만점인

  한끼 식단을 즐겨보세요.

  

에너지
(Kcal)

탄수화물

(g)

단백질

(g)

지방

(g)

식이섬유

(g)

칼슘
(mg)

철분
(mg)

비타민A
(µg RE)

비타민E

(mg α-TE)

비타민B2
(mg)

니아신
(
NE)

비타민C
(mg)

영양소 함량

585.4

100.0

24.3

10.0

6.5

142.0

3.9

328.7

1.5

0.3

10.7

32.4

섭취량/
한끼

권장량*

84%

88%

70%

87%

99%

66%

85%

152%

44%

75%

233%

97%

*
 성인 여성(19~29)의 한끼 권장량에 대한 비율  

  

 

 º 활용제품 º   

                     

  - 차가운 일본식 전골라면

   멸치칼국수

멸치칼국수(, 스프)

 

 

 º 준비재료 º 

 

  - 차가운 일본식 전골라면

멸치칼국수 1, 소고기 60g, 배추김치 30g, 20g, 당근 20g, 실파 15g, 표고버섯 28g, 두부50g,

     양파 50g, 쑥갓 2g, 국수장국소스 90g, 팽이버섯 10g, 청양고추 5g, 참기름 3g, 미림 60g, 소금약간

 

  - 레몬매실차

∙ 매실청 30g, 레몬 15g     

 

 

 º 조리법 º 

 

  - 차가운 일본식 전골라면

1. 냄비에 물을 붓고 어느정도 끓으면 국수장국(가쓰오부시)소스와 미림, 소금약간, 멸치칼국수

   분말스프(1/3)를 넣고 끓인다.

2. 다듬어놓은 채소(,당근,양파,청양고추,실파,팽이버섯 순서로) 1의 육수에 넣고 익을때까지

   끓인다.

3. 익은 채소는 체에 건지고 육수를 1/3정도 따라낸후 식힌다.

4. 두부는 썰어 꼬지에 끼워 살짝 굽는다.

5. 남은 2/3 육수에 멸치칼국수 면을 넣고 5분간 삶는다.

6. 준비해놓은 접시에 먹기좋게 담아 완성한다.

 

  - 레몬매실차

1. 냄비에 물을 넣고 끓인다.

2. 매실청을 적당량넣고 끓는물을 넣어 매실청이 잘 풀어지도록 젓는다.

3. 레몬즙을 조금 첨가하고 레몬슬라이스를 한두개정도 띄워 완성한다.

 

 


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 ※

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  1. prada バッグ 2013.04.10 07:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사랑은 한순간에 불타오르는 열정보다는 상대방을 말없이 따뜻하게 해주는 은은한 등불이다.