바릴라와 함께하는 파스타 레시피 - 건새우 아욱 스파게티

<건새우 아욱 스파게티>

 

- 재료

바릴라 스파게티70.0g, 아욱100.0g, 건새우15.0g, 마늘(3ea)20.0g, 올리브오일(3T)21.0g, 화이트와인(1/4C)50.0g, 면수100.0g, 된장(1.5T)10.0g, 소금1.0g, 후춧가루0.5g,


- 조리방법

1. 아욱은 줄기를 벗겨 씻으 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고 3cm길이로 자른다.
2. 아욱에 된장으로 밑간한다.
3. 통마늘은 씻어 0.3cm로 편썬다.
4. 페페론치노를 굵게 다진다.
5. 건새우는 블렌더에 넣고 곱게 간다.
6. 바릴라 스파게티는 끓는 물(물1L+소금7g)에 7분 삶아 건져둔다.
7. 팬을 달구어 올리브오일을 두른 후 마늘을 볶는다.
8. 마늘이 갈색이 되면 페페론치노를 넣고 볶는다.
9. 건새우 가루(10g)을 넣고 볶는다가 화이트 와인을 넣고 볶는다.
10. 9에 6의 면과 2의 아욱을 넣고 센불에 볶다가 면수로 농도를 맞춘다.
11. 소금, 후춧가루로 간을 하고 접시에 담는다.
12. 남은 건새우 가루를 올린다.

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이심전심 N Talk Editor 조이☆JOY

즐거운 인생을 꿈꾸는 농심 홍보팀 임종익입니다. 사내홍보를 담당하며 회사 안에 많은 분들을 만나고 이야기하는 것이 회사생활의 큰 재미입니다. 신바람 나는 소식을 여러분께 발 빠르게 전해드리겠습니다. 개인적으로 음악과 파티를 좋아하며 취미로 DJ를 하기도 한답니다. 제 이름 ‘종익’에서 받침을 빼서 조이(JOY)입니다. 

                                                                                         twitter : @adroitjoe